てぃーあんだーでノンオイル！

土曜日から夏休みに入りましたー

でも初日は二日酔い＋風邪でダウン・・・
二日目も昼まで寝てダラダラ・・・
三日目の今日もちょこっと掃除したあとは特に何もせず・・・

まぁこれが夏休みの醍醐味ってことで！

これは先週作ったものですが、予想外にうまくいきましたー



ベーグル！

見た目もきれいにできたし、食感もベーグルらしいもちもち感で、
相方さんにも高評価！（と、受け取った）

調子にのってこれからも色々作りたいと思います。

一次発酵後


ベンチタイム


成形後


最終発酵


ケトリング


焼きあがり！



ぎっしりもちもちで、本当にウマイ！！

ベーグル初心者で（これで人生2回目、しかも1回目は失敗した！）、
不器用でてーげーの私でもこんなにうまくできるのは、
すごいことだと思います。

こねる作業は大変だけど、だんだん生地の感触が変わってきたときの充実感とか、
（しかも生地がすべすべもちもちで気持ちいい！）
成形作業に慣れるにつれてキレイな形になってきたときの満足感とか、
焼きあがりにご対面したときの高揚感とか、

楽しすぎるっ！！

今までパン作りってちょっとハードル高いと思ってたけど、
時間も分量もちゃんと計って、レシピに忠実に丁寧につくるとちゃんと結果が出るもんだなーと思いました。

しかも言わずもがな、ベーグルはノンオイル、ノンバターでヘルシーなのですよ！

それでいてストレス解消にもなるし、おいしいし、いいことづくし。

パン作り、ハマるかもー。

＊レシピはこの本に忠実に倣いました。

ゆっくり発酵ベーグル(少しのイーストでつくるパン２）

高橋雅子さん著。
変わり種ベーグルやフィリングのレシピも満載でかなりお気に入りの本です。